Трасса 60
Умолкнет хор иллюзий стоголосый пред Светом распускающейся Розы...
 
*
Приветствуем тебя на Трассе 60, Гость.
Этот форум создан как место для взаимодействия людей, ищущих возможности реализации истинного предназначения человека.
20 Ноябрь 2017, 12:29:40


Страниц: 1 [2]
  Печать  
Автор Тема: Чайная тема  (Прочитано 2583 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Laria

topic icon
« Ответ #15 : 22 Июль 2015, 17:38:23 »

Когда чай приготовлен на воде, почерпнутой из колодца Разума,
Глубина которого не знает предела,
Мы действительно имеем дело с тем, что называется тя-но-ю.

— Тоэтоми Хидэёси —

茶の湯 тя но ю - «путь чая», «искусство чая»

Записан
Laria

topic icon
« Ответ #16 : 08 Август 2015, 15:22:22 »

В 19 веке Копорский чай или Иван-чай поставлялся русскими купцами на экспорт в Европу в огромных количествах и очень высоко в Европе ценился. Да и наши пра-прадедушки и прабабушки сидя за столом с самоваром, наверняка пили не черный индийский, а этот замечательный, исконно русский чай. Захотелось возродить традицию приготовления Копорского чая, и вот, решив попробовать приготовить чай своими руками, хочу поделиться своим способом.

В нашем поселении родовых поместий в Смоленской области кипрей растет повсюду, в неимоверных количествах, заросли - выше человеческого роста, и в самом деле хватило бы, чтобы поставлять на экспорт в Европу! Улыбка

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧУДО-ЧАЙ:

1. Итак, собираем верхнюю часть растения, вместе с листьями и цветами - они легко обламываются, за 5-10 минут можно собрать изрядную охапку.

2. Далее, оставляем на 12-20 часов (но не более 24!) в тени, в сухом месте, чтобы слегка подвялились. Главное - не пересушить! В растениях должно оставаться достаточно сока для ферментации. Также, подвяливать лучше веточки целиком, а не отдельные листья.

3. Затем обрываем листья и цветы с веток.

4. Перетираем листья и цветы между ладонями, с усилием, чтобы лопнули клеточки и начался процесс ферментации.

Листья пускают сок и темнеют.

Плотно укладываем в эмалированную или керамическую посуду слоем 5 см, потом еще прижимаем сверху кулаком, накрываем влажным полотенцем и оставляем на 20-24 часа для ферментации при температуре 25-27 градусов.

Контролировать процесс ферментации можно по запаху, когда процесс завершен, вместо обычного травяного запаха появляется очень приятный, конфетный запах.

5. Укладываем слой готовой массы на противень и сушим в духовке при температуре 100-150 градусов, примерно 40 минут, иногда - больше. Регулярно помешивая. Готовый, высушенный чай приобретает темно-коричневый до черного цвет.

Оставляем на некоторое время, чтобы испарилась остаточная влага и пересыпаем в емкости для хранения.

Чай готов! Приятного чаепития!









Записан
Laria

topic icon
« Ответ #17 : 05 Февраль 2016, 07:14:55 »

...Чем Чайная Культура отличается от общепринятой? В общепринятой парни девушкам дарят цветы. В Чайной Культуре принято друг другу (вне зависимости от пола) дарить пачку засушенных листьев. Которые стоят порой гораздо больше вышеупомянутых букетиков. Цветы будут радовать несколько дней. Чай можно хранить долго. Некоторый чай со временем становится только лучше. Чайная культура - это часть менталитета. Когда важен Собеседник. Когда общение за чашкой чая - часть жизни. Нет нужды торопиться. Нет нужды затемнять сознание алкоголем или наркотиками. Хороший чай заменяет всё это. На бухло и наркоту тупо не остаётся денег, если пьёшь действительно качественный чай. На следующее утро после совместного чаепития не будет вопросов типа "где я 0__о", "кто все эти люди", "пользовались ли мы вчера презервативом!? 0___о" и им подобных. Чай даёт ответы на многие не заданные вопросы. Он сближает людей без негативных для них последствий. Чай - это не просто напиток. Это образ мышления. Образ жизни. Вкус Жизни...

Лют Ши ПС
Записан
Laria

topic icon
« Ответ #18 : 06 Февраль 2016, 12:39:17 »

Приготовление чая — занятие не из обыденных. Для этого потребен подходящий человек, который достоинством своим был бы равен достоинству чая. Такой человек должен обладать душой возвышенного отшельника, хранящего в себе красоту туманной дымки, горных ключей и могучих скал.  Лу Шушэн, XVI век
Записан
ally

Offline Offline


Все принять От всего отказаться Все обновить.


topic icon
« Ответ #19 : 24 Март 2017, 06:55:57 »



Вот как вы думаете, зачем китаянке термос? Там чай или кофе - таким будет ответ. Возможно. Но со 100% уверенностью можно сказать, что там просто горячая вода. Она пьет горячую воду.



Считается, что в древности из-за любви к чаю, китайцы пристрастились и к горячей воде. Странно, но странах где чайная любовь так же сильна, кипяток не так любят. Это я про Японию и Корею.
Записан
Страниц: 1 [2]
  Печать  
 
Перейти в:  

Трасса 60: Форум о Духовном Пути: Гнозис, Эзотерика, Герметизм, Дао, Кастанеда, Розенкрейцеры, Алхимия, Преображение...
illusiy.net rss feed RSS | Illusiy.net © 2009-2017 | Sitemap | Powered by SMF | SMF © 2017, Simple Machines LLC | Theme by Harzem

Рекомендуем: Духовная Школа Золотого Розенкрейца | Ally ЖЖ