Трасса 60
Умолкнет хор иллюзий стоголосый пред Светом распускающейся Розы...
 
*
Приветствуем тебя на Трассе 60, Гость.
Этот форум создан как место для взаимодействия людей, ищущих возможности реализации истинного предназначения человека.
16 Декабрь 2017, 08:14:41


Страниц: 1 2 [3] 4 5 ... 12
  Печать  
Автор Тема: Пища и питание. Рецепты и принципы.  (Прочитано 13528 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Ivan

topic icon
« Ответ #30 : 09 Сентябрь 2012, 18:16:47 »

А чем опасно ГМО?
Записан
ally

Offline Offline


Все принять От всего отказаться Все обновить.


topic icon
« Ответ #31 : 09 Сентябрь 2012, 18:30:09 »

Да в общем то - ничем. Разве что энергетика продукта другая.
Записан
Ivan

topic icon
« Ответ #32 : 09 Сентябрь 2012, 18:40:32 »

так вся полемика о вредности ГМО слухи-духи из пальца высосанные? 
Записан
ally

Offline Offline


Все принять От всего отказаться Все обновить.


topic icon
« Ответ #33 : 09 Сентябрь 2012, 18:47:54 »

В основном - да.
Записан
undo

Offline Offline



topic icon
« Ответ #34 : 10 Октябрь 2012, 14:45:59 »

про ГмО  http://lleo.me/dnevnik/2008/02/26.html (присутствует не нормативная лексика)
Записан

Если связываешь свое счастье с временными вещами, оно будет временным
Savitri

Offline Offline



topic icon
« Ответ #35 : 30 Октябрь 2012, 04:57:21 »

В связи с выпавшим снегом, напоминаю о согревающих Tea-Masala и Гималайском чае.

Некоторые делают Чайную масалу сами:

 корица+кардамон+сухой имбирь+черный перец+бадьян+фенхель+гвоздика+мускатный орех+совсем чуть-чуть куркумы.
Напимер, http://aauumm.ru/post245602277/

Классический рецепт включает молоко, а я пью без него, и чаи, и кофеи...
Записан
Brian

Offline Offline


Брайн


topic icon
« Ответ #36 : 30 Октябрь 2012, 09:01:31 »

Хм... а это в "мужское и женское" или в "рецепты и принципы"?  Почесать голову



Цитировать
/Нашла недавно рецепты и не удержалась попробовать))))Еле успела сфотать, были сметены на ура)))делала по 2 рецептам, мариновала в кефире со специями и в соевом соусе со специями… больше нра с соевым соусом.Мариновала в маринаторе, так что у кого его нет, оставить в маринаде на ночь.Жарила в аэрогриле)))

.
Записан
selen

Offline Offline


topic icon
« Ответ #37 : 03 Ноябрь 2012, 08:16:33 »

Форест Гамп: "Моя мама всегда говорила:"Жизнь - как коробка шоколадных конфет, никогда не знаешь, что тебе достанется".






Конфеты в коробке все с разными начинками, и, пока не укусишь, не знаешь, какая внутри.
Записан
ally

Offline Offline


Все принять От всего отказаться Все обновить.


topic icon
« Ответ #38 : 16 Ноябрь 2012, 12:23:13 »

"Маленькие грязные секреты" ресторанного обслуживания раскрыла бывшая американская официантка Дебра Гинзберг, проработавшая в течение 20 лет в этом бизнесе - от простых закусочных до эксклюзивного ресторана в пятизвездочном отеле. За все это время официантка, написавшая книгу о своей работе, стала свидетельницей многочисленных "ужасов" - от подачи посетителям поднятых с пола продуктов питания до интимных сношений официантов в укромных уголках кухни во время смены.


ABC News приводит десять наиболее шокирующих откровений Дебры Гинзберг.


1. Многострадальная корзинка с хлебом


Официантка назвала почти общепризнанным фактом, что практически в каждом ресторане хлеб и масло кочуют от столика к столику. Если эти продукты остаются после трапезы, они сначала возвращаются на кухню, а затем эту же корзинку с хлебом подают новым клиентам. Брезгливым людям Дебра советует обратить на это внимание.

2. Пропадающие официанты


Если вам приходится долго ждать вашего официанта, это вовсе не означает, что он занят обслуживанием другого клиента. Не исключено, что вместо того, чтобы ублажать ваши гастрономические пристрастия, официант или официантка дарят интимные ласки коллеге.

Сексуальные сношения на кухне являются повсеместным явлением, утверждает Дебра Гинзберг. При этом активный этап служебного романа развивается в кладовых помещениях, где хранится еда, подчеркивает она.

3. Мытье рук


Дебра Гинзберг подтверждает самые худшие подозрения клиентов ресторанов о том, что сотрудники действительно не всегда моют руки при приготовлении и подаче еды. "Это печальный факт", - констатировала она.

По ее словам, довольно часто повара или официанты не моют руки даже после посещения уборной.

4. Заказывайте мартини без оливки


Официантка призывает подумать дважды прежде, чем заказать мартини с традиционной оливкой и съесть ее после употребления напитка. Чаще всего эти плоды несвежие и могут перекладываться из бокала в бокал.

5. О зажаренном стейке

Если, придя в ресторан, вы решите полакомиться хорошо зажаренным стейком из красного мяса, не ожидайте, что вам принесут превосходную еду. Повара часто используют для этих целей куски низкого качества, а лучшие идут для других видов жарки.

6. Забудьте про пасту с морепродуктами


Не стоит заказывать в ресторане макаронные изделия с дарами моря, советует официантка. Лучше выбрать что-нибудь другое, так как, по ее словам, свежей пасты с морепродуктами просто не бывает.

7. Не злите шеф-повара


Естественно, обслуживающий персонал ресторана не любит, когда клиент по какой-либо причине отказывается от предложенного заказа и требует переделать его. Однако подобные претензии могут разъярить шеф-повара. А шеф-повар в гневе страшен - если довести его придирками, последствия могут быть непредсказуемыми.


8. Лучше пропустите кофе после позднего ужина


Официантка не советует заказывать кофе без кофеина после позднего ужина. Так как, скорее всего, никто не будет заморачиваться приготовлением для вас такого кофе и принесут обычный. Если для вас важна эта опция, лучше не надо и пробовать получить желаемое.

9. О несъеденном


Дебра Гинзберг советует тем, кто хочет забрать с собой домой надоеденные остатки трапезы, просить принести коробку в обеденный зал и упаковать еду при вас, либо сделать это самостоятельно. Потому что на кухне вам могут положить в коробку упавшие на пол остатки еды или недоеденное кем-то другим.

10. Не ходите в рестораны по большим праздникам


Не стоит посещать рестораны по праздникам, в которые многие выбираются провести там вечер. Из-за большого наплыва клиентов неизбежны неприятные накладки как с качеством пищи, так и с обслуживанием. Лучшее время для того, чтобы пойти в ресторан и получить прекрасную еду, - середина недели, утверждает автор книги
Записан
selen

Offline Offline


topic icon
« Ответ #39 : 22 Ноябрь 2012, 04:40:23 »



 http://spicelist.ladyro.net/oreg.htm
Записан
selen

Offline Offline


topic icon
« Ответ #40 : 13 Февраль 2013, 02:53:50 »



ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА  No-Knead Bread

В 2006 году Jim Lahey, пекарь из Манхеттена, поделился с The New York Times рецептом хлеба, на который нужно в общей сложности 5-6 минут ручного труда, и он такой простой, что даже 6-летний ребенок может его испечь. Рецепт стал очень популярным. А хлеб вкусный, пористый с хрустящей корочкой.
Фишка в чем - используется оригинальный способ типа "искусстренной духовки " для того, чтобы по крайней мере 2\3 времени выпечки сопровождались паром для получения хрустящей корочки - выпекается в закрытой крышкой тяжелой посуде типа чугунной утятницы, стеклянной pyrex, керамической (размером 6-8 л).

Состав:

3 чашки муки (чашка = 200 гр. стакан)
1/4 ч.л. сухих быстрых дрожжей
1,5 ч.л. соли
1,5 чашки воды


1. В большую чашку насыпать сухие продукты и перемещать их для равномерности.

2. Влить туда воду комнатной температуры и перемешать, чтобы вся мука смочилась водой (1 минута). Это самая грязная работа Улыбка Смотреть в видео технику смешивания.

3. Накрыть чашку и оставить на ночь ( 12 - 18 часов лучше)

4. На следующий день вывалить тестное месиво на стол, посыпанный мукой. Руки обвалять в муке и сложить тесто конвертом (для создания формы)  - показано в видео.
Дать полежать 15-20 минут (прикрыть пластиком)

Потом на полотенце посыпать (кукурузной) муки и положить тесто швом вниз(!). Сверху тоже присыпать мукой, накрыть хлопчатым полотенцем и оставить на 2 часа.

5. Через полтора часа включить духовку на 230 градусов и прогреть по крайней мере 30 минут. Сразу поставить внутрь посуду для выпекания, чтобы она нагрелась и стала раскаленно горячей.

6. Через 30 мин. бросить осторожно (не обжечься!) тесто с полотенца на дно утятницы швом вверх (!). Накрыть крышкой и печь 30 мин.
Потом снять крышку и печь еще 15-30 минут до красивого цвета и твердой корочки.

В оригинале очень темный цвет у домашнего хлеба - светло-коричневый. Шов сверху может разойтись и красивая трещина получится.
Но если нравится светлый хлеб, то можно раньше  достать из духовки.




7. Достать кастрюлю из духовки и вынуть хлеб. Позволить ему устояться и остыть на сетке.


<a href="http://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU</a>


Записан
Верп

Offline Offline


не даром дар даром не дар


topic icon
« Ответ #41 : 13 Февраль 2013, 07:59:48 »

5-6 минут ручного труда
плюс ой сколько минут не ручного труда ! Труд ожидания, терпения, предвкушения  Веселый
P.S. недавно сам испек для себя хлебушек, без дрожжей, на закваске из мацони.Всё взял на глазок, а получился очень вкусным! Жена просто была потрясена Shy Shy
Записан

св я то  св ето  св и то
от с таинством до с таинством
selen

Offline Offline


topic icon
« Ответ #42 : 13 Февраль 2013, 08:26:43 »

плюс ой сколько минут не ручного труда ! Труд ожидания, терпения, предвкушения
Это когда первый раз Улыбка Потом смешал, накрыл и забыл.
Опиши рецепт хлеба на мацони, хотя бы примерно.

Записан
Верп

Offline Offline


не даром дар даром не дар


topic icon
« Ответ #43 : 13 Февраль 2013, 14:49:18 »

Мацони - гранённый стакан "маленковский" (200 г.), соль -  чайная ложка. В глубокой миске. Стал серую муку сыпать и смешивать. Как только-только перестало более-менее липнуть тесто, перестал добавлять муки. С минуту легко ещё помял тесто, придал форму колобка  и  на противень, в духовку. Получилось два колобка и оба уместились на одном противне. Включил верхнюю и нижнюю спирали в духовке ( 220 градусов  С ). Точнее, включил заранее, что бы прогретая печурка была. И всё. Только следил за появлением корки золотисто-бледно-коричневой потом. Вышел хлебушек формой , хоть и неправильного колобка, но вкусный, пропечённый, с красивой текстурой мякины пружинистой и хрустящей корочкой. Улыбка
Как я понял,хитрость в дозе муки, сколько мацони в себя её вберёт. Но тут уже я по наитию экспериментировал Веселый
P.S. Да, ещё , на мой взгляд не маловажная вещь.Специально оставил пол колобка на неделю. И ничего, не высох, не скрошился, не заплесневел! Такой же пружинистый и вкусный остался. А магазинный хлеб через три дня не возможно есть!!! Раньше всегда только на закваске хлеб пекли и закваску даже по наследству передавали, от бабушки внучке  Веселый
P.P.S. Закваску из мацони мы бережём. Вот уже 20 лет в России живём, но мацони всегда есть дома! Gai
Записан

св я то  св ето  св и то
от с таинством до с таинством
selen

Offline Offline


topic icon
« Ответ #44 : 14 Февраль 2013, 22:42:34 »

Звучит легко. Надо будет попробовать.
Записан
Страниц: 1 2 [3] 4 5 ... 12
  Печать  
 
Перейти в:  

Трасса 60: Форум о Духовном Пути: Гнозис, Эзотерика, Герметизм, Дао, Кастанеда, Розенкрейцеры, Алхимия, Преображение...
illusiy.net rss feed RSS | Illusiy.net © 2009-2017 | Sitemap | Powered by SMF | SMF © 2017, Simple Machines LLC | Theme by Harzem

Рекомендуем: Духовная Школа Золотого Розенкрейца | Ally ЖЖ